
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Brioux-sur-Boutonne, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine
Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique ? L'EHPAD Les 3 Cigognes, établissement public territorial de 74 lits, recherche un cuisinier pour assurer un remplacement à partir du 15 janvier 2026 jusqu'au 30 septembre 2026. Poste à temps complet, travail 1 week-end sur 3 SAVOIR FAIRE Elaboration et distribution des repas *Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc. *Préparer, confectionner et dresser des plats dans le respect des menus validés par la diététicienne *Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts. * Effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance *Préparer, dresser la salle de restaurant *Réaliser le service/ Débarrassage et plonge Réception et stockage des marchandises *Passer les commandes auprès des fournisseurs *Réceptionner et stocker les denrées dans le respect des règles *Assurer le suivi des températures des chambres ou armoires froides Nettoyage/entretien du matériel *Réaliser le nettoyage et le rangement des différentes zones de travail dans le respect des protocoles et assure la traçabilité *Effectuer l'entretien courant des appareils et installations *Respecter[...]











































